只一句问话，再配合他如临大敌的表情。

苏兮就发现了更深层的问题：“阿霆讨厌大蒜？”

“不是讨厌大蒜。”苏霆说出他的顾虑，“只是要是用蒜，口中总会有一些奇怪的味道，跟人说话，不是特别的方便。”尤其是对于他这种需要读书学习与人交流的学生来说。

可以想象一下，当他请教夫子学业问题，一开口不是问题，而是扑面一股大蒜味…

简直难以想象！

要是他没问这个问题,其实苏兮也考虑不到这一点。

蒜味这个东西，就属于典型的“萝卜青菜各有所爱”的调料，有些人每顿都离不开蒜，也有些人对它没有任何感觉。

总之因人而异。

只是，再一想目前的客户群体,他的问题提得正是时候。

“其实蒜汁都是个性化的选择，加或者不加对口感整体影响不大。“苏兮先说对蒜汁这个调料的安排，然后才说其他，“不过，如何祛除口腔异味的问题，值得思考一下，牙粉刷牙还勉强可以，除味好像不怎么管用。”

苏霆：

他竟然不知道该说些什么。

粉浆需要静置六个小时才能充分让淀粉沉淀,直到申时，太阳落山，才开始制作面皮。

制作面皮时火候不宜过大，否则容易将烤焦，也不需要放油,利用淀粉自然成皮。

放面浆这一步很简单，摊薄摊均匀即可。

火候不大，但是面皮足够薄，十几秒就能做成，不一会，面前就放了一堆。

苏兮将最上面的面皮拿起来放在手上一团，只见面皮软糯透亮，柔而有韧性，团起来也丝毫不破。

这，就是成了！

剩下的就是重复摊饼的操作，直到所有的粉浆用完。

面皮趁热放进木桶里，外面包上粗布，放在一边温着。

最后的最后，就是取出上回卤猪蹄剩下的卤料，放入花椒，桂皮，香叶，八角…